Erdnüsse

Die Erdnüsse gehören vorallem in der Winterzeit zu den beliebtesten Knabberartikeln. Dies natürlich sofern man sie verträgt und keine Erdnussallergie hat, den die Erdnüsse gehören mit zu den Früchten, die am stärksten allergen wirken. Diese Allergie wird durch den hohen Anteil an Eiweiss ausgelöst und kommt bei etwa 1,2% der Menschheit vor.

Erdnüsse sind wie die folgende Aufstellung zeigt äusserst nahrhaft (alle Angaben pro 100g gerösteter Nüsse):

  • Eiweiß: 23,7g
  • Fett: 49,7g
  • Kohlenhydrate: 21,5g
  • Ballaststoffe: 8,0 g
  • Mineralien: Kalium 658 mg, Phosphor 358 mg, Magnesium 176 mg, Calcium 54 mg, Natrium 6 mg, Zink 3,3 mg, Eisen 2,26 mg, Mangan 2,08 mg, Kupfer 0,67 mg
  • Vitamine: Niacin (B3) 13,53 mg, Pantothensäure (B5) 1,4 mg, Thiamin (B1) 0,44 mg, Pyridoxin (B6) 0,26 mg, Riboflavin (B2) 0,1 mg, Folsäure (B9) 0,15 mg, Vitamin E 6,93 mg
  • Aminosäuren: Arginin 2,83 g

Herkunft

Die Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchten und stammen ursprünglich aus Peru. Dort wurden 7600 Jahre alte domestizierte Pflanzen gefunden. Als wichtiges Nahrungsmittel werden sie heute in den Tropen und Subtropen aller Kontinente angebaut. Mengenmässig sind Indien, China, USA, und Brasilien führend, doch geht der grösste Teil in die Industrie (gesalzene Erdnusskerne, Erdnussöl, Erdnussbutter, Viehfutter, etc.). Als Schalenware werden in Europa hauptsächlich Erdnüsse aus Ägypten, China, Israel und den USA vermarktet.

Zeitraum

Wir fangen mit dem Rösten der Erdnüsse jeweils in der letzten Septemberwoche an und führen diese bis Ende Juni in unserem Sortiment.


Folgen Sie uns in unsere Rösterei und schauen Sich den Röstprozess an.

 
 
 
 

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